信州の田舎暮らし物件情報 里山 上田市・青木村・小諸市・東御市

移住者の方からいただいた手作りコンニャクが、とても美味しかったので、自分でも作ってみようと始めて３年目の収穫です。小さな種芋から作り始めて３年目ともなれば、ソフトボールより大きいものもあります。

水加減によりコンニャクの固さも変わり、青のりを入れればさらに美味しくなります。

近年、肥満や生活習慣病が問題視されている世界の国々で、コンニャクは、ローカロリー＆グルテンフリー食品として注目され食べられるようになってきているそうです。